Blåbærpai

Deig:
2 dl hvetemel
75 g kaldt smør
1 eggeplomme
½ dl sukker.

Blandes til paideig, la stå litt kjølig før den trykkes ut i paiformen. Stek 10-15 min ved 175 grader.

Fyll:
1 dl sukker
2 eggehviter
½ dl malte hasselnøtter.

Lages til marengs. Ha i 3 dl blåbær. Hell opp i paideigen. Stek 20-25 min ved 175 grader.

Blåbærsaus:
2 dl blåbær
ca 1 dl creme fraiche
1 dl melis

Blandes i food prosessor

Bør serveres lun med kald blåbærsaus og is/vaniljeis eller krem.