Ostekake med kirsebær

1 PAKKE KORNMO KJEKS….KNUSES

200 GRAM SMØR

Blandes og trykkes ut i en form.

1 pk PHILADELPHIA OST

½ KOPP MELIS

Piskes Blandes og has over bunnen

1 pk FLØTE

½ KOPP MELIS

Piskes

1 pk KIRSEBÆRKOMPOTT HAS OVER KAKA FØR SERVERING.

Rabarbrasaft

• Plukk så masse rabarbara som du har tenkt å lage saft av.
• Skjær bort gufne deler (og bladet), og skyll - trenger ikke å skrelle.
• Del opp i biter på et par cm, og legg i kasserollen.
• Fyll vann opp til det nesten dekker bitene.
• Kok kopp, og la koke til rabarbaraen er myk.
• Ha det hele over en sil, og la stå til saften har rent av.
• Bland inn sukker til du synes smaken er passe, og avkjøl.
• Synes du den blir sterk, bland ut med litt vann.

Enkel konfektkake

Dette trenger du :

150 g smør, 150 g kokesjokolade, 2 dl sukker, 3 egg, 1 dl hvetemel, 1 dl hakkede hasselnøtter, 1 ts kaffepulver

Pynt :

3 dl kremfløte, jordbær eller andre bær til pynt og tilbehør

Slik gjør du :

Smelt smøret på svak varme i en stor kjele. Ta den av varmen og smelt sjokoladen i smøret. Rør i sukkeret. Tilsett eggene og pisk med mikser et par minutter.

Vend i melet, nøttene og kaffepulveret. Hell røren i en smurt form, 24 cm i diameter, og stek kaken på nederste rille i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.

Den kan gjerne være litt rå i midten. Avkjøl kaken, dekk den med krem og pynt med bær. Server gjerne mer bær ved siden av.

Dessert med basilikumjordbær

Porsjoner: 4

Ingredienser

• 4 plater gelatin
• 3 dl TINE Matfløte
• 2 ss sukker
• 3 dl TINE Kesam Vanilje

Jordbær i sukkersaus:

• 2 dl vann
• 1 dl sukker
• 500 g jordbær
• ½ potte basilikum

Slik gjør du

1. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Kok opp fløte og sukker i en kjele. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør det i fløten. La det avkjøles noe.
2. Bland forsiktig i Kesam og rør godt. Fordel dessereten i 4 porsjonsglass og sett dem kjølig i ca. 3 timer, eller over natten.

Jordbær i sukkersaus:

1. Kok opp vann og sukker i en kjele og la det koke noen minutter. Strimle baslikumbladene. Trekk kjelen fra varmen, tilsett bladene, men hold av noen til pynt. Avkjøl blandingen. Skjær jordbærene i biter og legg dem i den kalde laken. La det trekke litt på kjølig sted, gjerne natten over.

Ved servering:

1. Legg jordbærene og litt av sukkersausen over desserten.

Foccacia med basilikum, tomater og oregano

(glutenfri,men kan bakes med vanlig mel)

3 dl lunkent vann

290 gr.(6,5 dl) glutenfri lys melblanding eller vanlig mel

1/2 pose tørrgjær

1 ts sukker

2 ss olivenolje

Oregano og basilikum (den mengde du selv synes er ok, jeg bruker en liten neve av hvert)

2 tomater (finhakket)~

~~~~

1/2 dl olivenolje

4 ts grovt havsalt

Basilikum

~~~~

varm væsken til ca 37 grader.

Bland alt det tørre og ha i væsken.

Ha i tomater og basilikum og oregano.

Bland alt godt i kjøkkenmaskin.

La deigen heve under plast i ca 30 minutter.

Ha deigen i smurt langpanne 24x30 cm.

Heves i ca 30 minutter.

Lag fingerhull i deigen og hell over olivenolje,strø på havsalt og basilikum.

Stekes ved 220 grader i 20-30 minutter.

Bestemors cetronlimonade

4 citroner

1 1/2 kg sukker

25 gr. citronsyre

1 liter vann

~~~~~~

Sukkeret tilsettes vannet,

kokes i 5 minutter,

og når det er koldt,

iblandes citronene og citronsyren som er oppløst i 1/2 dcl vann.

Må stå i 2 døgn

innen den siles og helles på flasker.

(gammel oppskrift derav gammelt språk)

Rips/solbær- eller blåbærpai

Bunn:

100 g smør/margarin

1 dl sukker

3 dl hvetemel

1 egg

Fyll:

500-600 g blanding av rips/solbær eller bare blåbær

ca. 1 - 5 dl sukker (noe mer sukker hvis sure bær)

1 ss potetmel.

Smuldre mel, smør og sukker. Tilsett egget, og arbeide deigen raskt sammen og la den stå kjølig i 30 min.

Trykk deigen ut i en paiform og litt opp langs kantene . Prikk bunnen med gaffel.

Fyll bærblandingen i paiskallet. Bland sukker og potetmel og strø over bærene.

Stekes ved 200grader i ca. 25-30 min.

Paien serveres med pisket krem (avkjølt), rømme eller is.

Blå pai

Mørdeigbunn:

150 g hvetemel

100 g smør

50 g melis

1 lite egg

Rør sammen, avkjøl, kjevle ut og putt i paiformen.

Stek i 180 grader i 10-12 min

Ostekrem

1 boks kremost

4 ss rømme

2 ss honning

1 ss sitron

2 ss sukker

400 g blåbær

Kjør alt bortsett fra blåbær stivt i en kjøkkenmaskin.

Fyll ostekrem i avkjølt kakebunn. Ha over friske bær.

Blåbærpai

Deig:
2 dl hvetemel
75 g kaldt smør
1 eggeplomme
½ dl sukker.

Blandes til paideig, la stå litt kjølig før den trykkes ut i paiformen. Stek 10-15 min ved 175 grader.

Fyll:
1 dl sukker
2 eggehviter
½ dl malte hasselnøtter.

Lages til marengs. Ha i 3 dl blåbær. Hell opp i paideigen. Stek 20-25 min ved 175 grader.

Blåbærsaus:
2 dl blåbær
ca 1 dl creme fraiche
1 dl melis

Blandes i food prosessor

Bør serveres lun med kald blåbærsaus og is/vaniljeis eller krem.

Stephens salat

Sortland-SALATEN var laget i anledning SORTLAND Hagelagets feiring som Årets Hagelag 2009, 30. august 2009. Salaten hadde 209 sorter spiselige vekster, 131 botaniske arter, 50 blomster og 23 bær og frukter. De fleste som spiste salaten vil sannsynligvis ha spist flere arter enn i hele resten av livet!
Dressingen: Olivenolje, rødvineddik, hvitløk og saft fra et oppkok av pepperot, chili, pelargonium, sitronverbena, salvie, sommersar og oregano, salt og pepper. Oppskriften: Ta en del av samtlige sorter listet under, bland inn dressingen og dekorere med blomstene - enkelt, ikke sant...

Plantedel brukt Botanisk navn Norsk navn
Blad Aegopodium podagraria Skvallerkål
Blad Aegopodium podograria variegata Skvallerkål
Blad Agastache anisata Anisisop
Blad Agastache anisata alba Anisisop
Blad Agastache rugosa "Golden Jubilee" Koreamynte
Blad og blomst Agastache urticifolia
Blad og blomst Alcea rosea "Peach" Stokkrose
Blad og blomst Alcea rosea "The Watchman" Stokkrose
Toppløk Allium ampeloprasum "Elephant Garlic" Elefant Hvitløk
Blad og løk Allium ampeloprasum "Sand Leek"
Blad og blomst Allium angulosum Mouse Garlic
Blad og blomst Allium carinatum pulchellum Rosenløk
Blad Allium carinatum pulchellum album Rosenløk
Blad og løk Allium cepa/fistulosum vårløk *5 sorter Vårløk
Blad og løk Allium cepa/fistulosum vårløk *5 sorter Vårløk
Blad og løk Allium cepa/fistulosum vårløk *5 sorter Vårløk
Blad og løk Allium cepa/fistulosum vårløk *5 sorter Vårløk
Blad og løk Allium cepa/fistulosum vårløk *5 sorter Vårløk
Blad Allium cernuum "Pink Giant" Prærieløk
Blad Allium cernuum album Prairieløk
Blad og blomst Allium ericetorum
Blad Allium hookeri
Blad og toppløk Allium longicuspis Vill Hvitløk
Blad Allium nutans Nikkeløk
Blad Allium nutans "Slizun" Nikkeløk
Blad, bulbiller Allium oleraceum "Geirlauk fra Tautra" Vill-løk
Blad og blomst Allium paniculatum "Dwarf Selection"
Blad Allium ramosum
Løk Allium sativum "Alexandra" Hvitløk
Blad Allium schoenoprasum Gressløk
Blad Allium schoenoprasum “Pink Flowered" Gressløk
Blad Allium schoenoprasum “Wallington White” Gressløk
Blad og blomst Allium schoenoprasum alpinum Alpe-Gressløk
Blad Allium schoenoprasum Ex-Forescate Gressløk
Blad Allium schoenoprasum ssp. sibiricum Sibirgressløk
Blad Allium schoenoprasum v. alpinum album Alpegressløk
Blad Allium schoenoprasum v. alvarense Alvargressløk
Blad Allium senescens "Sierui" Kantløk
Blad og blomst Allium senescens glaucum Kantløk
Blad og blomst Allium senescens montanum Kantløk
Blad Allium senescens v. petraeum Kantløk
Blad Allium spp. Ex-Råneå Norrlandsløk
Blad Allium tuberosum Kinagressløk
Løk Allium victorialis Seiersløk
Blad og blomst Allium wallichii
Toppløk og blad Allium x proliferum Luftløk
Toppløk og blad Allium x proliferum "Catawissa Red Top Set" Luftløk
Toppløk og blad Allium x proliferum "Mc. Cullar's White Topset" Luftløk
Blad Althaea officinalis Legestokkrose
Frukt Amelanchier alnifolia "Alvdal" Matsøtmispel/Heggmispel
Frukt Amelanchier alnifolia "Thiessen" Matsøtmispel/Heggmispel
Blad Anethum graveolens Dill
Blad Anredera cordifolia Madeira Vine
Blad Anthriscus cerefolium Hagekjørvel
Stilk og blad Apium graveolens *3 sorter Selleri
Stilk og blad Apium graveolens *3 sorter Selleri
Stilk og blad Apium graveolens *3 sorter Selleri
Frø Apium nodiflorum Nikkeselleri
Rot Armoracia rusticana Pepperrot
Rot Armoracia rusticana variegata Pepperrot
Bær Aronia melanocarpa "Moskva"
Blad Artemisia dracunculus sativa Fransk estragon
Blad og umodne frø Atriplex hortensis Grønn Hagemelde
Blad og umodne frø Atriplex hortensis rubra Rød Hagemelde
Blad Balsamita major (syn. Tanacetum balsamita or Chrysanthemum balsamita) Balsam
Blad Basella alba
Blomst Borago officinalis Agurkurt
Blomst Borago officinalis alba Agurkurt
Blad Brassica "Tree Collard"
Blad Brassica oleracea “Ragged Jack” Grønnkål
Blad Brassica oleracea var capitata "Nero de Toscana" Hodekål
Blomst Brassica oleracea var italica Brokkoli
Blad Brassica oleracea var sabellica “Hungry Gap” Grønnkål
Blad Brassica oleracea var sabellica “Red Russian” Grønnkål
Blad Brassica oleracea var sabellica “Siberian” Grønnkål
Rot Brassica rapa Nepe
Blomst Calendula officinalis "Citrus Cocktail" Ringblomst
Blomst Calendula officinalis "Double Mixed Colours" Ringblomst
Blomst Calendula officinalis "Dwarf Mix" Ringblomst
Frukt Capsicum frutescens Chili
Bulbiller Cardamine bulbifera (syn Dentaria bulbifera) Tannrot
Blad Cardamine hirsuta Roserttkarse
Blad Carum carvi Karve
Blad Chenopodium album "Magenta" Meldestokk
Frukt Chenopodium foliosum Bærmelde
Blad Chenopodium quinoa Quinoa
Blomst Cichorium intybus “Red Rib” Sikkori
Blomst Cichorium intybus var. Sikkori
Blomst Cryptotaenia japonica Japansk Persille
Frukt Cucumis sativus “Passandra F1” Agurk
Frukt Cucurbita pepo pepo "Partenon F1" Zucchini
Blad /dressing Cymbopogon flexuosus Østindisk Sitrongress
Blomst Dahlia "Vild Former" Georginer
Blomst Dahlia pinnata Georginer
Rot Daucus carota Gulrot
Blomst Dianthus barbatus nigrescens "Sooty" Busknellik
Blad Diplotaxis tenuifolia Steinsennep
Blad Foeniculum vulgare "purpurea sweet" Fennikel
Frukt Fragaria vesca "Alpine Strawberry" Markjordbær/Månedsjordbær
Frukt Fragaria vesca "Fructo albo" Markjordbær/Månedsjordbær
Frukt Fragaria vesca "Pineapple" Markjordbær/Månedsjordbær
Blomst Fuchsia magellanica "Globosa" Magellan-tåre
Blad Hablitzia tamnoides Rankspinat;Stjernemelde
Blomst Hemerocallis cult Daglilje
Blomst Hemerocallis fulva ”Kwanso Double" Brundaglilje
Blomst Hosta sieboldiana Dugg-bladlilje
Blad Lactuca sativa *4 sorter Salat
Blad Lactuca sativa *4 sorter Salat
Blad Lactuca sativa *4 sorter Salat
Blad Lactuca sativa *4 sorter Salat
Blad Lavatera arborea variegata
Blad/Blomst Leucanthemum vulgare Prestekrage
Blad Levisticum officinale Løpstikke
Blad / dressing Lippia dulcis
Frukt Lycopersicon esculentum "Black Cherry" Tomat
Frukt Lycopersicon esculentum "Sungold" Tomat
Frukt Lycopersicon esculentum "Tante Ci's" Tomat
Frukt Malus domestica “Aroma” Eple
Blad og blomst Malva alcea “Fastigiate” Rosekattost
Blad Malva crispa Kruskattost
Blad, blomst og unge frø Malva moschata alba Moskuskattost
Blad, Blomst,umodne frø Malva moschata rosea Moskuskattost
Blad Malva sylvestris Apotekerkattost
Blad Melissa officinalis Sitronmelisse
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha * 7 sorter/arter Mynte
Blad Mentha aquatica Vassmynte
Blomst Monarda "Squaw" Hestemynte/Etasjeblomst
Blomst Monarda didyma "Adam" Vanlig hestemynte; Etasjeblomst
Blomst Monarda didyma "Croftway Pink" Vanlig hestemynte; Etasjeblomst
Blomst Monarda didyma "Schneewitchen" Vanlig hestemynte; Etasjeblomst
Blomst Monarda fistulosa var menthifolia Rørhestemynte
Blad Montia sibirica (syn. Claytonia sibirica) Sibirportulakk
Blad Myrrhis odorata Spansk Kjørvel
Blad Ocimum basilicum “Large Leaf” Basilikum
Blomst og unge frø Oenothera biennis Vanlig Nattlys
Blad Origanum vulgare "Gul" Oregano
Blad og blomst Oxalis spp.
Blad og blomst Oxalis spp.
Rot Pastinaca sativa Pastinakk
Blad Pelargonium "Attar of Roses"
Blad Pelargonum odoratissimum
Blad Petroselinum crispum *3 Persille
Blad Petroselinum crispum *3 Persille
Blad Petroselinum crispum *3 Persille
Blomst Phaseolus coccineus "Painted Lady" Stangbønne
Frukt Phaseolus coccineus “Streamline” Stangbønne
Blomst Phaseolus coccineus “White Lady” Stangbønne
Frukt Pisum sativum "Hurst Green Shaft" Ert
Frukt Pisum sativum var. Ert
Blad Plantago major Groblad
Blad Polygonum virginianum variegatum
Yngleknopper Polygonum viviparum Harerug
Blad Portulaca oleracea Portulakk
Frukt Prunus cerasus "Fanal" Surkirsebær
Frøkapsel Raphanus sativus "Rat's Tail" Reddik
Frukt Rheum x rhabarbarum "Glaskin's Perpetual" Rabarbra
Frukt Ribes divaricatum Svartstikkelsbær
Frukt Ribes divaricatum "Worcesterberry" Svartstikkelsbær
Bær tørket of fersk Ribes nigrum Solbær
Frukt Ribes petraeum biebersteinii Svartrips
Frukt Ribes sativum “Hvitrips” (Prob. Hvit Hollandsk?) Rips
Frukt Ribes uva-crispa Stikkelsbær
Frukt Ribes x culverwellii Jostabær
Frukt Rubus fruticosus Bjørnebær
Frukt Rubus idaeus "Apricot" Bringebær
Frukt Rubus idaeus "Stiora" Bringebær
Frukt Rubus idaeus "Varnes" Gulbringebær
Frukt Rubus idaeus “ukjent”
Frukt Rubus occidentalis Svartbringebær
Blad Rumex “Shchavel”
Blad Rumex acetosa "Blonde de Lyon" Engsyre
Blad Rumex acetosa “Non-flowering variety” (proliferum?) Engsyre
Blad Rumex acetosa lapponicus? "Beitostølen" Engsyre
Rumex acetosa variegata Matsyre
Blad Rumex acetosa vinealis Engsyre
Blad Rumex acetosella Småsyre
Blad Rumex sanguineus ssp. sanguineus Skoghøymole
Blad Rumex scutatus Skjoldsyre
Blad Rumex scutatus "Silver Shield" Skjoldsyre
Blad Salvia officinalis Salvie
Blad Sanguisorba minor ssp. minor Pimpernell
Blad Satureja hortensis Sommersar
Potet Solanum tuberosum "Blå Congo" Potet
Potet Solanum tuberosum "King Edward" Potet
Potet Solanum tuberosum "Russepotet" Potet
Potet Solanum tuberosum "Shetland Blue Eye" Potet
Potet Solanum tuberosum "Yellow Finn" Potet
Blad Sonchus oleraceus Haredylle
Blad Sonchus oleraceus "Custard in Greens" Haredylle
Blad Spilanthes acmella "Gul" Spilanthes
Blad Spilanthes acmella "Rød" Spilanthes
Rot Stachys sieboldii (syn. affinis) Knollsvinerot
Blad Taraxacum faroense
Blad Taraxacum kok-saghyz Gummiløvetann
Blad og blomst Tradescantia occidentalis
Blad og blomst Tradescantia ohiensis
Blad og blomst Tropaeolum majus Vanlig blomkarse
Blad Urtica galeopsifolia
Bær Vaccinium myrtilus Blåbær
Blad Valerianella locusta “Dunkelgruner Volherziger” Vårsalat
Blad Verionica beccabunga
Frukt Vicia faba Bondebønne
Blomst Viola canadensis